東京海上火災保険にて16年間に亘り船舶保険業務に従事した後、単身渡米し、ホノルルのハワイパシフィック大学にて修士課程修了。2008年に同市内でおむすびデリを開業し、地元住民に日本のおむすび食文化の素晴らしさを広く伝えてきております。今般、日本のコメ文化や歴史、コメの栄養学的分析、おむすびマーケット情報といった周辺知識に始まり、御飯の炊き方、そして各おむすびのレシピまで、極めて広範なコンテンツを米国人向けに構成し、1冊の本にまとめました。米国Amazonにて取扱中です。
投稿者： 朝岡 学 朝鮮語 1989年卒業